С О Ю З   М У З Е Е В   Р О С С И И

Музей истории пивоварения ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен»

В 1995 году в Санкт-Петербурге в дни празднования 200-летия, старейшего в России, пивоваренного завода был открыт первый в России Музей пива (с 2008 года – музей истории пивоварения). Его первая экспозиция в 2-х залах на территории завода была представлена общественности 9 апреля 2003 года к 300-летию Санкт-Петербурга. (Автор экспозиции заведующая музеем истории пивоварения Г.В. Кляровская).

Реэкспозиция музея, с перемещением его для открытого доступа посетителей, началась в 2006 году, после вхождения завода им. Степана Разина в состав Группы компаний Heineken в России. Открытие обновленной экспозиции состоялось 3 апреля 2008 года. (Автор экспозиции Г.В. Кляровская, дизайнер А.П. Подеревянский). С 2001 года Музей истории пивоварения – член Союза музеев России. В собрании музея представлены экспонаты, отражающие мировую историю пивоварения, крестьянское пивоварение на Руси, историю промышленного пивоварения в России и Петербурге, культуру потребления напитка. Особое место занимают экспонаты, рассказывающие о современной истории завода, основанного еще в 1795 году под покровительством Екатерины II. Представлен ассортимент выпускаемого предприятием пива, кваса и многочисленные награды завода. Экспозиция построена по хронологическому принципу, начиная от демонстрации копии макета древнеегипетской пивоварни и заканчивая сегодняшним днем. Музейные материалы экспонируются отдельными комплексами. Более 600 экспонатов, помещенных в экспозиции, рассказывают об истории пенного напитка, уходящего своими корнями в глубокую древность. Копия макета древнеегипетской пивоварни (подлинник в Гос.Эрмитаже), старинный жернов для измельчения солода, пивные кружки с портретом Гамбринуса, пьющий пиво народ на средневековых гравюрах – все говорит о широком употреблении пива народами мира.На Руси пиво также было известно с древних времен. Варили его в медных котлах и корчагах обычно в марте и ноябре, затем «засекали» бочками в лед на хранение. Покровителем российских пивоваров был Николай Чудотворец, ко дню памяти которого 6 декабря (ст. стиль) или 19 декабря по новому стилю готовили пиво и праздновали 3 дня. Русская пословица гласит: «Красна Никольщина пивом да пирогами». Этнографические предметы ХУШ-ХIХ вв. для варения пива – медный котел, корчаги, ковши-черпаки деревянные и медные, ухваты, воронки, цедильники, весы-коромысло 1798 г., кованый светец представлены в экспозиции, как и древняя икона «Николая Чудотворца» северного письма. Старинные деревянные кружки, ковши-скобкари, ковши-наливки, медные ендовы и стопы, представляют культуру потребления пива в крестьянском быту. Экспонаты введены в интерьер древнерусской крестьянской избы.Указы Петра 1 дали новый толчок российскому пивоварению. В Петербурге началось строительство пивоварен на «голландский манер» для «нужд госпиталей и флота». Император знал о целебных свойствах продукта и понимал, что он будет отличным напитком и лекарством от цинги для жителей Северной столицы. Документы, копии указов Петра 1, рисунки того времени помещены в музее.Промышленное пивоварение началось в эпоху Екатерины II.

В музее представлены портреты основателей завода Абрахама Фридриха Крона (1766-1827) и семейства Казалетов, вид пивоварни у Калинкина моста – копия с рисунка, выполненного художником Карлом Кнаппе в 1799 году. Кроновское пиво становится известным по всей России, и с 1818 года Абрахам Крон официально становится Поставщиком Императорского Двора. Фирма расширяется и объединяется с пивоваренным заводом Петра Казалета, расположенным у Старо-Калинкина моста. На территории завода проводятся археологические наблюдения и в экспозиции представлены фрагменты старинных пивных бутылок, кованные гвозди, фрагменты глиняной посуды, архитектурные детали, найденные у цехов завода во время земляных работ.В 1862 году было образовано Калинкинское пиво-медоваренное товарищество со «складочным капиталом» в 2 млн. рублей. О реконструкции завода, строительстве новых цехов известными петербургскими архитекторамиЛ.Л. Бонштедтом, Э.Г. Юргенсом, отцом и сыном Бернгардами, рассказывают фотографии и материалы музея. С технологией производства пива в то время, знакомят посетителей экспонаты – тележка для перевозки солода, фрагменты бортов замочных чанов середины ХIХ века, архитектурные детали, металлические накладки старинных машин, копии документов начала ХХ века о деятельности правления завода. К 1914 году Калинкинский пиво-медоваренный завод становится крупнейшим заводом Российской империи и на своей рекламной продукции ставит уже 3 государственных награды в виде гербов – «орлов». Оригинальные пивные бутылки с рельефными надписями «Калинкинъ», фаянсовые и стеклянные кружки «Калинкинъ», копии рекламных плакатов завода того времени присутствуют в воссозданном интерьере пивного ресторана начала ХХ века, где ведется рассказ о культуре потребления пива. Документами и рекламой представлена деятельность Московского отделения товарищества в начале ХХ века.Фотографии 1923-1927 годов рассказывают о новом периоде в истории завода, которому было присвоено имя вольного донского атамана Степана Разина. О реконструкции завода и его расширении, восстановлении цехов и технологического оборудования после Великой Отечественной войны говорят документы того времени. В 1971 году создается Ленинградское производственное объединение пивоваренной и безалкогольной промышленности. В 1966 году завод, единственный из пивоваренных заводов СССР, был награжден правительственной наградой – Орденом Трудового Красного Знамени. Продукция завода представлена в витринах, как и многочисленные награды за высокое качество продукции и верность традициям. В экспозиции музея выставлены многочисленные подарки к юбилеям завода, образцы пивной тары и посуды, в том числе оригинальные дореволюционные пивные бутылки разных заводов Российской империи.

За последние годы музеем были организованы выставки по истории российского пивоварения, культуре потребления пива – в Российском этнографическом музее («Живая вода: История пивоварения в России»), в Государственном музее истории Санкт-Петербурга – в Особняке Румянцева («И я там был, мед-пиво пил… Петербургские традиции культуры потребления пива»), в Российской национальной библиотеке («Промышленный Петербург: Калинкинское пиво-медоваренное товарищество»), в Российском государственном историческом архиве («Алкогольная политика в Царской России»), в Государственном музее «Выборгский замок» («История Российского пивоварения»), в Государственном музее хлеба Санкт-Петербурга («Пиво»), на выставке «Интермузей» в Москве на ВВЦ, библиотеке имени А.С. Серафимовича («Традиции Российского пивоварения»), совместно с музейным объединением г. Череповца («От Екатерины до наших дней»), на Санкт-Петербургских международных пивных аукционах в Ленэкспо (совместно с клубом коллекционеров пивной атрибутики «Пивной этикет»), в ряде профильных высших и средних учебных заведений города.

При заводском музее с 1997 года работает Общественный совет, в его состав входят, на общественных началах, специалисты, которые занимаются историей пивоварения, дизайном тарного стекла, технологией пивоварения, а также представители ведущих музеев города, писатели-пивоведы, специалисты по охране памятников, архивные и научные работники. Из них – 3 доктора наук, 3 кандидата наук, писатели: авторы книг «Пиво Российской империи» С.А. Зайцев, «Книга о пиве» В.Н.Довгань, «Первый в России// История пивоваренного завода имени Степана Разина» и «Пивная столица России» Л.В.Выскочков. Все они оказывают квалифицированную помощь небольшому коллективу музея в сборе новых экспонатов и их научном аннотировании, в проведении выставок и массовых мероприятий, в организации новых проектов заводского музея. Музей истории пивоварения широко посещают туристические группы из разных стран мира, молодежь, специалисты, все, кто интересуется историей пивоварения. Музей работает в тесном контакте с Союзом Российских пивоваров, с клубами коллекционеров пивной атрибутики разных городов России, СНГ, зарубежья и другими общественными организациями. Из его стен петербургское и Российское телевидение постоянно ведет передачи об исторических традициях пивоварения и культуре потребления пива.

Контактная информация